Ruokahävikki kuriin: pienillä teoilla on suuri vaikutus

Arvioiden mukaan jokainen suomalainen heittää pois 20–25 kiloa syömäkelpoista ruokaa vuosittain. Tämä ei ole pelkästään ympäristöongelma, vaan myös merkittävä taloudellinen menetys – hukkaan heitetty ruoka tarkoittaa hukkaan heitettyjä euroja. Yksinkertaisilla muutoksilla jokainen voi kuitenkin vähentää hävikkiä huomattavasti:

• Suunnittele ostokset etukäteen: Tee kauppalista ja noudata sitä. Tarkista jääkaappi ennen ostoksille lähtöä ja pyri käyttämään ensin ne tuotteet, joiden viimeinen käyttöpäivä lähestyy.
• Hyödynnä ylijäämät: Edellispäivän aterian tähteet voi helposti muuntaa seuraavan päivän lounaaksi tai illalliseksi. Monia ruokia, kuten keittoja, patoja ja pastoja, voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.
• Tee inventaario: Pidä jääkaappi ja ruokakaapit järjestyksessä, jotta näet, mitä sinulla on. Tämä auttaa välttämään turhia hankintoja ja käyttämään vanhenevat tuotteet ajoissa.
• Pakasta: Pakasta ruokaa, joka ei ehdi käytettäväksi ajoissa, kuten ylijääneitä ruokia tai ylikypsynyt hedelmä. Tämä auttaa säilyttämään ruoan käyttökelpoisena pidempään.
• Hyödynnä suurin osa ruoasta: Käytä ruokien kaikki osat mahdollisuuksien mukaan, esimerkiksi vihannesten kuoret voivat olla hyvä perusta keitoille tai kasvispihveille.
• Säilytä ruoat oikein: Noudata säilytysohjeita ja käytä ilmatiiviitä astioita estämään ruoan pilaantumista. Oikea säilytys pidentää ruokien käyttöikää.

Miten vähentää kahvihävikkiä pienillä muutoksilla?

Kahvinkeitto on monelle tärkeä osa päivää, mutta se on myös yleinen ruokahävikin lähde. On tavallista, että kahvia keitetään liikaa, ja pannun pohjalle jäänyt kahvi päätyy viemäriin. Tämä tarkoittaa paitsi hukkaan mennyttä kahvia, myös turhaan käytettyä vettä. Näillä vinkeillä voit vähentää kahvihävikkiä:

• Keitä vain tarvittava määrä: Mittaa tarkasti, kuinka paljon kahvia juot päivän aikana, ja keitä vain se määrä. Näin vältät ylimääräisen kahvin keittämisen.
• Hyödynnä termoskannua: Jos keität kerralla enemmän kahvia, kaada se heti termoskannuun. Näin se pysyy kuumana ilman, että sinun tarvitsee jatkuvasti keittää uutta kahvia.
• Käytä kahvinporot hyödyksi: Kahvinporoja voi hyödyntää monella tapaa, esimerkiksi kompostissa tai kasvien lannoitteena. Ne sopivat myös hajunpoistajiksi jääkaappiin tai siivoukseen.

Biojätteestä energiaksi ja lannoitteeksi

Biojätettä voidaan käyttää biokaasun tuotantoon. Biokaasu hyödynnetään uusiutuvan sähkön ja lämmön tuottamisessa, mikä vähentää fossiilisten polttoaineiden käyttöä ja pienentää hiilijalanjälkeä. Biojätteestä voidaan valmistaa myös kompostoimalla mullan raaka-ainetta ja lannoitteita, jotka sisältävät runsaasti ravinteita, kuten typpeä ja fosforia. Kierrättämällä biojäte oikein saadaan nämä ravinteet hyödynnettyä yhä uudelleen maataloudessa ja puutarhanhoidossa, mikä parantaa maaperän laatua ja vähentää tarvetta synteettisille lannoitteille.

Biojätteen kierrätys

Biojäte muodostaa suuren osan kotitalousjätteestä, ja sen oikea lajittelu on tärkeää, jotta arvokkaat ravinteet saadaan kiertoon ja jätettä voidaan hyödyntää esimerkiksi biokaasun tuotannossa. Oikein kierrätettynä biojäte ei ainoastaan vähennä kaatopaikalle päätyvän jätteen määrää, vaan siitä syntyy myös uusiutuvaa energiaa ja lannoitteita.

• Biojätteeseen kuuluu: Ruokajätteet, kuten hedelmien ja vihannesten kuoret, ruuantähteet, kalanruodot ja kahvinporot. Myös talouspaperi ja lautasliinat voi laittaa biojäteastiaan.
• Biojätteeseen ei kuulu: Biojäteastiaan ei kuulu laittaa nestemäisiä rasvoja, tupakantumppeja, vaippoja tai muuta sekajätettä. Myös multa ja tuhka tulee lajitella erikseen.